Kalimantan, sebagai pulau terbesar di Indonesia, memiliki keanekaragaman budaya dan kuliner yang menarik untuk dijelajahi. Berikut adalah beberapa kuliner khas Kalimantan yang patut dicoba:

Soto Banjar

Soto Banjar adalah hidangan soto khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan kuah kaldu ayam kental yang lezat. Soto Banjar disajikan dengan irisan daging ayam, telur rebus, kentang, taoge, dan bawang goreng. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau ketupat.

Laksa Banjar

Laksa Banjar adalah hidangan mie khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari mie kuning yang disajikan dengan kuah santan ikan, serai, dan daun kemangi. Hidangan ini biasanya disajikan dengan irisan ketupat, telur rebus, dan irisan daging ikan.

Ayam Pansuh

Ayam Pansuh adalah hidangan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari ayam yang dimasak dalam bambu bersama dengan santan, bawang, daun pandan, dan rempah-rempah. Proses memasak ayam pansuh yang dilakukan dalam bambu ini memberikan rasa yang khas dan aroma yang lezat pada hidangan ini.

Brenebon

Brenebon adalah hidangan sup khas Kalimantan yang terbuat dari kacang merah yang dimasak dengan daging sapi atau babi. Sup ini biasanya disajikan dengan nasi atau ketupat dan dihidangkan sebagai makanan utama.

Sambal Tempoyak

Sambal Tempoyak adalah sambal khas Kalimantan yang terbuat dari durian yang difermentasi dan dicampur dengan cabai. Sambal ini biasanya disajikan sebagai bumbu pelengkap untuk hidangan ikan bakar atau sate.

Demikianlah beberapa kuliner khas Kalimantan yang bisa Anda cicipi saat berkunjung ke sana. Kuliner-kuliner tersebut menunjukkan betapa kaya dan beragamnya kebudayaan dan kuliner Indonesia. Tak hanya enak, kuliner khas Kalimantan juga memperlihatkan kekayaan rempah dan bumbu-bumbu yang menjadi ciri khas masakan Indonesia. Selamat menjelajahi dan menikmati kuliner khas Kalimantan!